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紅薯粉絲的營養有哪些

2019-08-21

紅薯粉絲的營養有哪些


       在我們的生活當中,紅薯是很常見的一種食物,它可做成面粉,還可做成粉條,它的品種繁多,如紅薯粉條、豌豆粉條、綠豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條,但更多的是淀粉制的粉條。很常見的粉條,當屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯,具有久煮不爛,清香可口、食法多樣的特點,是中國大部分地區群眾喜愛和常見的食品?!【唧w的由安陽農莊拓展訓練給你們詳細的介紹一下:

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      紅薯粉條,粉條顏色的差異還是很明顯的。根據經驗來看純紅薯的粉條發黃、發青、都是真的,還有一種白的透明的也是真的,并不是象大家認為的那樣只有發黑的才是真的,這其實是一種認識上的誤區。我也曾就粉條發黑這個問題專門請教過做手工粉條的老師傅。據安陽農莊采摘園講,這和紅薯粉芡的質量有很大的關系。在把紅薯做成淀粉的過程中會產生一種叫做“粉干”的東西,“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話,做出來的粉條顏色就會發黑。在農村做粉條的老人們舍不得把“粉干”扔掉,故意摻在里面,久而久之人們就認為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細,營養豐富,和紅薯一樣,是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。


  紅薯粉條是棕色,原因很簡單,例如:新鮮紅薯、蘋果等等巖屑在開始的時候是白色的,把空氣中的布朗很快氧化,顏色變化也是其中一個原因紅薯粉絲,粉條煮后正常逐漸蒼白,像蘋果的排水打開一個顏色了。


  一般甘薯粉絲在沸水中煮15分鐘至30分鐘后食用為宜,加厚可達40分鐘。如果繼續做飯,由于vermicellus的吸水率的增加,結構強度降低,將會有當地的擴張打破,水溶性固體和其他現象,繼續煮將成為小短段,然后由于可溶性淀粉在高溫下融化,光糊湯現象。

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  安陽農莊垂釣介紹它的營養價值:


  1、具有良好的除味性,它能吸收各種美味湯料的味道,加上面條本身,更加爽口爽口。真綠蛭具有甘薯養身的大部分功能。


  2、富含碳水化合物、膳食纖維、煙酸及鈣、蛋白質、鐵、鎂、磷、鉀、鈉等礦物質。

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